Työvoimapula kurittaa pääkaupunkiseutua:
Onko nyt hyvä hetki pyytää palkankorotusta?

setelinippu kädessä

Pula ammattinsa osaavista työntekijöistä alkaa heijastua myös kunta-alan palkkoihin. Vantaa, Helsinki ja Espoo aikovat nostaa tuntuvasti etenkin lastentarhanopettajien palkkoja ensi vuoden alussa. Myös kuntaomisteinen Seure Henkilöstöpalvelut  Oy rekrytoi suurkeittiöosaajia taulukkopalkkoja selvästi paremmilla liksoilla. Kunta-alalla useimpien on ollut tyytyminen työehtosopimusten taulukkopalkkoihin

Ulla Puustinen

Suurkeittiössä kouluruoka valmistuu kellon- ja eurontarkasti

Päivi Heikkinen, Pataluodon koulu, Keittiö, Joensuu, Rantakylä

Pataluodon koulun valmistuskeittiöstä lähtee arkipäivisin noin 2 000 ruoka-annosta Joensuun alueen kouluihin, 
päiväkoteihin ja vammaispalvelun päivätoimintapaikkoihin. 
Täällä tehtyä ruokaa syövät siis niin vauvat kuin vaaritkin. Kokki Päivi Heikkisen työpäivä on alkanut aamuseitsemältä. Keittiössä on heti täysi tohina päällä. Kahdentuhannen annoksen

Saija Heinonen

Julkkiskokki Kari Aihinen:
Seuraava ruokabuumi syntyy sirkoista, hyönteisistä ja toukista

Kaappaus keittiössä -ohjelmasta tuttu kokki Kari Aihinen tekisi koulujen virvoitus- ja energiajuoma-automaateista laittomia. Tarvittaessa hän olisi valmis käyttämään jopa lieviä pakkokeinoja, jotta koululaiset saataisiin yhteisten ruokapöytien ääreen. Julkkiskokki Kari Aihisella on omista kouluajoistaan vain hyviä ruokamuistoja. – Kävin isoa koulua

Saija Heinonen

Koululounas on kompromissien taidetta

koululaisten ruokaraati koolla

Maksuttoman mutta ei suinkaan ilmaisen kouluruoan arvostus on nousussa. Tämä kävi ilmi Gastro-messuilla, joka kokosi satoja ruokapalveluosaajia alan suurimpaan ammattilaistapahtumaan.

Ulla Puustinen

Kymmenen JHL:läistä kouluruokakilpailun finaaliin

Kymmenen JHL:läistä kokkia ja ruokapalveluammattilaista kisaa jälleen valtakunnallisessa kouluruokakilpailun finaalissa. Kolmijäsenisten tiimien paremmuus ratkaistaan Gastro-messuilla 16. maaliskuuta Helsingissä.

Ulla Puustinen

Espoo Cateringissä surunauhat käyttöön

keittiötyöntekijä ja surunauha

Espoon kaupunginvaltuusto päätti äänin 41-34 yhtiöittää Espoo Catering -liikelaitoksen vuoden 2016 alusta lukien. Päätökseen pettynyt liikelaitoksen JHL:läinen henkilöstö purkaa suruaan työskentelemällä kaksi päivää surunauha olkavarressa. – Haluamme turvata koululaisten, päiväkotilasten ja vanhusten ruokapalveluiden saannin, mutta musta nauha kertoo, miltä valtuuston

Ulla Puustinen